[GUIDE PRATIQUE] - Restauration : le grand guide pour maîtriser sa gestion financière

Restaurateurs, optimisez votre gestion ! La différence entre le succès ou la banqueroute d’un restaurant tient parfois à peu de choses. Avec un même concept et une situation géographique similaires, deux restaurants peuvent être soit rentables, soit faire face à des difficultés financières : le facteur clé tient au mode de gestion de l’établissement.

Comment maîtriser sa gestion et favoriser le succès de son restaurant ?

Qu’on parle de la gestion au quotidien ou de l’anticipation de son business (prévisionnel de trésorerie, embauches, ouverture de nouveaux établissements), il s’avère impensable de réussir en naviguant à vue.

Ce guide pratique, spécifiquement dédié aux restaurateurs, propose des outils concrets pour une gestion efficace. Vous y trouverez des conseils pour gagner du temps, améliorer la gestion de votre restaurant, et des cas réels illustrés afin de s’imprégner de techniques et outils de gestion ayant fait leurs preuves.

Au sommaire de ce guide pratique :

Chapitre 1 - les enjeux de la trésorerie dans la restauration

Chapitre 2 - comment maîtriser votre trésorerie et gagner en visibilité

• Le plan de trésorerie, indispensable à la bonne gestion de votre établissement
• Les 4 bonnes raisons de mettre en place un plan de trésorerie
• Surveillez vos ratios clés
• Maîtrisez vos problèmes de trésorerie

Chapitre 3 - comment faire des prévisions pour anticiper sur l’avenir

• Créez des hypothèses de trésorerie
• 5 conseils pour faire des prévisions de trésorerie
• Analysez vos écarts de trésorerie

Chapitre 4 - comment automatiser votre suivi de trésorerie pour gagner du temps

• Évitez les sources d’erreurs et fiabilisez vos données
• Communiquez efficacement avec vos partenaires financiers

Chapitre 5 - les outils pour vous aider dans la gestion de trésorerie

Ce guide a été créé par et pour les restaurateurs. Grâce à des retours d’expérience de professionnels du milieu, nous avons pu vous concocter cet guide qui saura répondre à vos interrogations concernant la gestion de trésorerie dans la restauration. N’attendez plus :